Ingredientes:
- Brócoli
- Espárragos verdes
- Berenjena
- Pimiento rojo
- Calabacín
- Tomate seco
- Hierbas frescas (tomillo y hierbabuena)
- Botifarrón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación
Cocer la pasta Teff siguiendo las instrucciones del envasado y apartar.
Picar todas las verduras y saltear en la sartén con un chorrito de aceite.
Hidratar los tomates, picar y añadir a las verduras.
Salpimentar y añadir las hierbas frescas y el botifarró.
Por último, agregar la pasta y saltear ligeramente en la sartén.